Van Stapele Koekmakerij

Van Stapele Koekmakerij, özel çikolatalı kurabiyesiyle ünlü, şirin bir semt fırını. Türkçe olarak yazarsam Van Stapele Kurabiye Fabrikası da diyebilirim.

Tabii ki burası bir fabrika değil. Gördüğüm kadarıyla sadece bir çeşit kurabiye üreten Dünyaca ünlü bir fırın.

Ününü de bu bir çeşit kurabiyeden alıyor. Yanlış yazmadım burada sadece bir çeşit kurabiye üretiliyor ve insanlar bu kurabiyeyi yemek için sırada bekliyor.

Yazımızın bundan sonraki kısmında söz konusu fırın ve ürettiği kurabiye ile ilgili gezgin arkadaşlarımın işine yarayacak daha detaylı bilgilere yer vereceğim.

Van Stapele Koekmakerij Ulaşım ve Çalışma Saatleri

Amsterdam’da şehir içi ulaşım modları ve ödeme şekilleri için Amsterdam Ulaşım Sistemi başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz.

Van Stapele Koekmakerij Rokin semtinde bulunuyor. Semte metro ile gitmek için 52 Numaralı Hat üzerinde Rokin Metro İstasyonu’nda inebilirsiniz. Yine 4, 14 ve 24 Numaralı Tramvay Hatları da Rokin’den geçiyor.

Bu güzel fırın Dam Meydanı’nın hemen güneydoğusunda merkez istasyonundan sadece 12 dakikalık yürüme mesafesinde ana cadde kenarında bulunuyor. Tabii ki ben size bu şehirde engeliniz yoksa her zaman yürümenizi tavsiye ederim.

Adres: Rokin 17, 1012 KK Amsterdam, Hollanda Tel: +31 20 777 9327

Çalışma saatleri için her gün sabah 10:00’dan kurabiye bitene kadar açığız dense de bu bana pek inandırıcı gelmedi.

Çalışma Saatleri: 10:00-18:00

Van Stapele Kurabiyesi Tarihi

Bu meşhur kurabiye ilk olarak 06 Şubat 2013 tarihinde Vera van Stapele’nin Amsterdam’daki küçük mutfağında yapılmış.

Yaptığı kurabiyenin tadını çok beğenen Vera 01 Aralık 2013 yılında Heisteeg’deki şirin kurabiye dükkanında kurabiyelerini satmaya başlamış.

Kurabiyeleri şehirde çok beğenilince ünleri de Dünya’ya yayılmış. 10 yıl sonra, Heisteeg’deki şirin dükkân artık çok küçük gelince 30 Nisan 2024 tarihinde daha büyük bir yer olan Rokin 17’de kapılarını yeniden açmışlar.

Gördüğünüz gibi aslında çok yeni bir markadan bahsediyoruz.

Van Stapele Koekmakerij

Günümüzde gördüğünüz fırında Vera van Stapele kendisine özel çikolatalı kurabiye üretiyor. Buradaki esas konu sadece tek tür kurabiye üretmesi ve bunun Dünyaca meşhur edilmiş olması.

Ortalama kapıda bekleme süresi olarak 5-10 dakika veriliyor. Hafta sonları süre daha uzun olabiliyormuş.

Gerçekçi olacağım Hollandalılar ne üretirlerse üretsinler ürünü marka haline getirmekte oldukça ustalar. Bir kurabiyede bile bunu başarmışlar.

İnsan doğası gereği kendi kendine soruyor. Bu kurabiye nasıl bir kurabiye ki şehre gelen herkes bu kurabiyeden yemek için yaz kış demeden fırının kapısında uzun süre bekliyor.

Biz de merak edip sıraya girdik ve bu sorunun cevabını kendimizce bulduk.

Ünlü Van Stapele kurabiyesi, bitter çikolata hamuru ve lezzetli beyaz çikolata dolgusundan oluşuyor. Kurabiyenin dışı çıtır çıtır, ancak içinde yumuşak bir beyaz çikolata çekirdeği var. Kurabiyede fıstık ya da fındık yok.

Kurabiyeler 7-8 kişilik bir ekip tarafından hazırlanıyor. Sürümden dolayı kurabiyeler oldukça taze ve içeride devamlı yapılıp müşterilere servis ediliyor. Günlük kapasiteleri şimdilik 3000 kurabiye imiş.

Önceden ısmarlamak gibi bir şansınız yok. Sadece ödemesini yaparsanız 10 kutudan fazla kurabiye için info@vanstapele.com adresine email atabiliyorsunuz.

İçeride bir kahve ya da çay ile kurabiyeyi yeme imkanınız yok. Sadece isteğinize göre yemelik ya da hediyelik paketletip ödemenizi yapıp fırını terk ediyorsunuz.

Ödemeye gelince tek bir kurabiye 3 €. Ya tadımlık olarak ya da 6’lı kutulu (15 €) alıyorsunuz.

Bir de 8’li hediye kutulu var. Kutu için de ayrıca 5 € istiyorlar.

Kurabiyeleri azami 4 gün içerisinde tüketmenizi öneriyorlar. Zaten bu nedenle paketle yurt dışı servis yapmıyorlar.

Gelelim kişisel fikrime ve beklemeye deyip deymeyeceğine…

Kişisel fikrim çok yağlı olduğu için kurabiyeleri alır almaz sıcak sıcak orada yemeniz. Tabii ki içeceğiniz de aynı anda hazır olmalı. Bence sonradan ısıtılıp yenecek bir kurabiye değil. Yağlar donunca hoş bir tat olmuyor. Tekrar ısıtmak da ilk tadı vermiyor.

Yazıyı yazmadan önce internetteki özellikle buraya gelen yurdum insanının yorumlarına baktım. “Cennetteki yiyeceklerden biri olmalı yaptıkları…”, “hayatımda ben böyle bir şey tatmadım” vb. garip ve anlamlandıramadığım gereksiz bir yabancı hayranlığı içeren yorumlara rastladım.

Değerlendirme

Amsterdam kendine özgü tatlar barındıran tüm Dünya tatlarının bir şekilde biri birini etkilediği bir şehir. Yeni yerler gören gezgin arkadaşlarım doğal olarak gezilerini yeni tatlar ekleyerek taçlandırmak istiyor.

Söz konus kurabiye de yeni bir tat olarak görülebilir. Tek bir fırında tek bir ürün olarak satılması da takdire şayan ama yukarıda söylenen yorumları gereksiz ve çok abartılı bulduğumu da eklemeliyim.

Eğer vaktiniz varsa ve yapacak daha iyi bir planınız yoksa bu kurabiyeyi çok da bir beklentiye girmeden denemenizi ve arkadaşlarınızla fırın önünde güzel vakit geçirmenizi tavsiye edebilirim.

Ülke bazında bir planlama için Hollanda Gezi Rehberi‘ne, bölgesel planlama için Benelüks Gezi Rehberi‘ne bakabilirsiniz. Sağlıcakla Kalın.